椒盐白果鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 08:49

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主料

• 鸡胸肉 ：300公克
• 白果 ：150公克
• 蒜头 ：2粒
• 葱 ：1支
• 辣椒 ：1条
• 花椒粉 ：1/4茶匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 糖 ：1/8茶匙
• 胡椒粉 ：1/4茶匙
• 面粉 ：1茶匙
• 香油 ：1茶匙
• 太白粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗净切末备用。
• 第二步
  2. 将面粉加水稀释即成西式面煳；罐装白果洗净，煮熟后沥干略腌一下，先沾西式面煳再沾干粉，入油锅炸熟沥干。
• 第三步
  3. 鸡胸肉洗净去骨、皮、筋、油等，先切薄片再切丁，加入腌料（干粉除外）以筷子拌腌15～20分钟后，过油炸熟备用。
• 第四步
  4. 锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的材料，再加入作法2和作法3的材料，最后加入调味料一起拌炒均匀即可关火盛盘。

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