简单版糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜仔排
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  第二步
  2.锅加热，倒适量色拉油，倒入沥干的排骨
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  第三步
  3.四周焦黄后捞起
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  第四步
  4.锅中留少量底油 ，爆香葱姜
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  第五步
  5.倒入少许生抽入味
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  第六步
  6.滴入适量料酒去腥
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  第七步
  7.再倒适量香醋提味
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  第八步
  8.少量鱼露提香
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  第九步
  9.加入适量白糖
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  第十步
  10.倒入2碗清水调匀、加盖煮沸，糖醋汁就成了
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  第十一步
  11.煮沸后，倒入刚炸好的排骨，大火烧开
• 第十二步
  12.准备好少许淀粉，用清水调好
• 第十三步
  13.沿锅边一圈滑入锅中
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  第十四步
  14.大火1分钟，浓稠即可，没有收干，是为了用汤汁做“糖醋排骨面”用的，如果你不需要，可以收干
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  第十五步
  15.放少许味精，关火，盛盘后，撒几粒葱花，美味的“糖醋排骨”来咯