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下饭的香菇油菜
下饭的香菇油菜

下饭的香菇油菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.22 10:40

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主料

辅料

  • 泡椒 :1个
  • 米醋 :少许
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :少许
  • 淀粉少许
  • 生姜 :1小块
  • 大蒜2瓣
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 下饭的香菇油菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 下饭的香菇油菜的做法图解二
    第二步
    2.油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵
  • 下饭的香菇油菜的做法图解三
    第三步
    3.香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹
  • 下饭的香菇油菜的做法图解四
    第四步
    4.生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈
  • 下饭的香菇油菜的做法图解五
    第五步
    5.半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用
  • 下饭的香菇油菜的做法图解六
    第六步
    6.锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开
  • 下饭的香菇油菜的做法图解七
    第七步
    7.放入油菜焯水约一分钟
  • 下饭的香菇油菜的做法图解八
    第八步
    8.焯好水的油菜装盘
  • 下饭的香菇油菜的做法图解九
    第九步
    9.锅里加入适量油,爆香姜蒜末
  • 下饭的香菇油菜的做法图解十
    第十步
    10.加入香菇、少许盐,翻炒
  • 下饭的香菇油菜的做法图解十一
    第十一步
    11.加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇
  • 下饭的香菇油菜的做法图解十二
    第十二步
    12.汤汁浓稠的时候加入泡椒
  • 下饭的香菇油菜的做法图解十三
    第十三步
    13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

烹饪技巧

  • 一、油菜改刀后在清洗一下,因为没有掰成一片一片的,不容易清洗彻底;二、切香菇的装饰花用小刀子斜着,一左一右地切,很容易就切好了;三、调的汤汁不宜过少,要用汤汁来将香菇焖熟,淀粉不要加多了,不然很快就浓稠了。

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