手工芙纽多

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:33

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主料

• 低筋面粉 ：50
• 动物性淡奶油 ：280
• 牛奶 ：220

辅料

• 鸡蛋 ：2个
• 细砂糖 ：50
• 黄油 ：20
• 葡萄干 ：50
• 朗姆酒 ：适量
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
• 
  第二步
  2.筛入低筋面粉和盐。搅拌均匀。缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干朗姆酒的葡萄干铺均匀。 葡萄干50g提前放朗姆酒里浸泡
• 
  第四步
  4.倒入拌好的面糊。剩余的黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），均匀地浇在面糊上。
• 第五步
  5.烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。

烹饪技巧

• 1朗姆酒一定要加，否则口味就不好了。2一定要用动物性淡奶油。

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