诱人的自制奶酪

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

• 浓缩柠檬汁 ：120
• 牛奶 ：2000

辅料

• 盐 ：5
• 糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.把2000克牛奶加热到30度。
• 第二步
  2.加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时。
• 
  第三步
  3.用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀。

烹饪技巧

• 1、自制奶酪的过程，体现的是DIY的乐趣，当然要勤快些喽，一定要切记，过滤出来的乳清最好不要倒掉，可以喝或做面膜。如果不倒出来，会让奶酪干爽的过程变慢。2、自制的奶酪，因没有任何防腐剂，保存的时间会很短，只有1个星期左右的保存时间。

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