自制馒头

具体步骤

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  第一步
  1.碗中倒入适量温开水，加入酵母静止1分钟，使酵母充分溶解于水中
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  第二步
  2.面粉放去无油无水的盆中加入苏打粉拌匀
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  第三步
  3.酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，如图
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  第四步
  4.面粉揉成光滑的面团放置10分钟后继续揉匀（放置10分钟面团的内部组织可以充分的融合，蒸出的馒头更喧软）
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  第五步
  5.揉匀的面团盖上锅盖放温暖处醒发至2倍大
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  第六步
  6.醒好的面团体积明显增大哦（表面能 看见许多小气泡）
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  第七步
  7.面团揉匀排出气体
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  第八步
  8.面团揉成长条
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  第九步
  9.切成均匀的馒头剂子
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  第十步
  10.馒头生胚放去蒸锅中盖上锅盖醒30分钟
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  第十一步
  11.醒好的馒头生胚体积明显增大了哦，开水上锅大火蒸12分钟，虚蒸5分钟即可
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  第十二步
  12.成品，胖乎乎的馒头好有食欲哦