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好吃的自制葡萄酒
好吃的自制葡萄酒

好吃的自制葡萄酒

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.07 04:14

说到冬天平常要喝的东西,那真的非葡萄莫属了。葡萄酒十分的暖身体,喝下去暖呼呼的。那么现在小编要教大家做一个在家也能做的自制葡萄酒的方法哦,方便且安全卫生。大家跟我一起做吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 冰糖1.5kg

具体步骤

  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解一
    第一步
    1.准备好葡萄
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解二
    第二步
    2.把葡萄用盐水浸泡十多分钟然后洗净风干水份
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解三
    第三步
    3.晾干的葡萄捏破,连皮带籽都要哦
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解四
    第四步
    4.然后加入冰糖
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解五
    第五步
    5.一层葡萄一层冰糖哦
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解六
    第六步
    6.然后加入保鲜膜,盖上盖子,记得不能拧得太紧,以防爆炸哦
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解七
    第七步
    7.写上日期,以防忘记日期
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解八
    第八步
    8.发酵两天后的样子,记得在发酵高峰期,用筷子把上面的葡萄往下压,使葡萄更好的与汁溶合,可以增加葡萄的颜色的哦
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解九
    第九步
    9.然后根据情况(和当地的温度有很大关系)过筛吧,因为我看有些亲有写至少二十一天,才行,但我用了不到二十天,葡萄的酒味就很浓了,我是提前过滤掉了

烹饪技巧

  • 1.葡萄用盐浸泡十多分钟,有利于去掉部分农药

  • 2.记得清洗葡萄的时候不能把表面洗得太干净,因为表皮上薄薄的那层白衣是天然发酵剂.

  • 3..具体的成酒时间得根据当地气候决定哦,一般至少二十一天,但广东这边气候高,我用了不到二十天就酒味度数高过啤酒。

  • 6.制做过程,一定要牢记防水,防油,不然会变质的.

  • 5.葡萄酒虽然美但不要贪杯

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