鲜香可口蒜蓉生菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.19 05:30

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主料

• 生菜 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：少量
• 白糖 ：半汤匙
• 红椒 ：适量
• 大蒜 ：1头
• 生抽 ：4汤匙
• 鸡粉 ：1茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.生菜撕开，清洗，沥水备用
• 
  第二步
  2.蒜头剁成碎末
• 
  第三步
  3.炒锅放水，烧开放入一汤匙油和盐，再把生菜放入焯水，焯熟后捞起沥水
• 
  第四步
  4.锅内放油，烧热后把蒜末爆香，再加入生抽、白糖、鸡粉和适量清水炒匀
• 
  第五步
  5.再加入少量水淀粉调浓即可
• 
  第六步
  6.焯后生菜沥干水后装上碟子，再把调好的蒜蓉淋上菜身上
• 
  第七步
  7.最后放入红椒丝即可

烹饪技巧

• 焯水中放入一汤匙油，可保持焯后的生菜更翠绿，而在焯水的时候，水开把生菜放入，水再次烧开即可把生菜捞起，这样可保持生菜翠、嫩、爽口。

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