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美味的茶树菇炖三黄鸡
美味的茶树菇炖三黄鸡

美味的茶树菇炖三黄鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.26 05:03

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主料

辅料

  • 适量
  • 冰糖适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 极鲜酱油 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡肉剁块,用料腌渍,
  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解二
    第二步
    2.茶树菇用温水泡发
  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解三
    第三步
    3.炒糖色:锅里热油,油稍微热后,把冰糖放入锅里翻炒至糖化开,并呈黄褐色
  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解四
    第四步
    4.再把腌渍好的鸡块放入糖色里一起翻炒至鸡块均匀上色,加入葱,姜煸炒一会
  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解五
    第五步
    5.再把盐,味精等调料与水均匀混合后倒入锅中炖一会,以没过鸡块为宜
  • 美味的茶树菇炖三黄鸡的做法图解六
    第六步
    6.炖到汤汁收到一半时,加入泡好的茶树菇,再炖至汤汁快收净即可出锅

烹饪技巧

  • 炒糖色的时候用白糖红糖也可以,但最好用冰糖,这样炒出来的颜色最好看茶树菇如果还没泡发,可以一开始就和鸡块一起炖,如果像我一样已经提前泡发了,就可以中途再放进去。

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茶树菇炖三黄鸡 茶树菇炖三黄鸡
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茶树菇炖三黄鸡,茶树菇一般都会用干的来炖汤,干的有些硬,有圆圆的柄和长长的杆,,用水泡一泡,泡到脏东西出来之后洗干净,所有的部分都是能吃的,三黄鸡和其他鸡的肉质……

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