自制蜜汁叉烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.把猪肉洗净沥干水份。
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  第二步
  2.猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。
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  第三步
  3.依次加入花雕洒，盐，生抽，老抽。
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  第四步
  4.用双手抓匀并按摩一会儿。
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  第五步
  5.把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好入冰箱冷藏过夜。
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  第六步
  6.腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。
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  第七步
  7.把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。
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  第八步
  8.在肉的上下都刷上蜜汁。
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  第九步
  9. 烤箱预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把烤网置上数第二层，上下火加热风，220度烤30分钟左右。
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  第十步
  10.烤好后取出，待温热时切块即可食用。