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柿子饼
柿子饼

柿子饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:19

柿子饼是一种闲暇小吃,北京民间应节食品,还称薄饼,这是一种烙得很薄的饼。其主要原材料有面粉、柿子、瘦肉丝,柿子含有维生素A,瘦肉丝富含蛋白质以及铁元素,柿子饼里面含有大量的蛋白质、维生素以及其他营养物质,其既酥脆又有营养,让人食欲大增。

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主料

  • 面粉 :100g
  • 糯米粉 :30g
  • 熟柿子 :1个

辅料

  • 油 :适量
  • 豆沙馅 :100g
  • 杏仁适量

具体步骤

  • 柿子饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 柿子饼的做法图解二
    第二步
    2.面粉糯米混合,在把柿子皮去掉,柿子果肉放入面粉中。
  • 柿子饼的做法图解三
    第三步
    3.加适量的清水,然后把面粉和成面团。
  • 柿子饼的做法图解四
    第四步
    4.面团分成等分小面团。
  • 柿子饼的做法图解五
    第五步
    5.取一份面团按扁包入豆沙馅。
  • 柿子饼的做法图解六
    第六步
    6.收口捏紧按扁成为小饼。
  • 柿子饼的做法图解七
    第七步
    7.平底锅放到油烧热放入柿子饼中小伙煎至。
  • 柿子饼的做法图解八
    第八步
    8.在每个小饼上面按上一粒杏仁。
  • 柿子饼的做法图解九
    第九步
    9.用中小伙煎至两面金黄饼熟,也可加盖子慢慢煎。
  • 柿子饼的做法图解十
    第十步
    10.煎好的柿子饼,放吸油纸上吸出多余的油分,即可食用。

烹饪技巧

  • 用面粉加少许糯米粉和成的面团,口感更佳软糯。馅料也可以换成自己喜欢的任意口味都可。

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