自制红薯酥饼

具体步骤

• 第一步
  1.油酥皮：面粉90克，花生油45克混合均匀揉成团（面粉和油的比例是2:1）
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  第二步
  2.水油皮：面粉90克，糖15克,花生油15克,水45克混合搅拌揉成团。
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  第三步
  3.将水油皮分成15克一份，酥油皮10克分好备用。
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  第四步
  4.取一个水油皮擀薄成圆形，将油酥面团放在中间。
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  第五步
  5.包起来收口向下。
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  第六步
  6.胶垫上洒少许面粉，用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起。
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  第七步
  7.卷起的面团再次用擀面杖擀成长形，再至上而下卷起来。
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  第八步
  8.卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。
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  第九步
  9.接下来将馅分成15克一分一共12份，揉成小团
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  第十步
  10.取一块静置过的面团擀开。
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  第十一步
  11.将馅放在中间，包起来收口朝下。
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  第十二步
  12.用手压扁。
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  第十三步
  13.全部做好后放进烤盘摆好，放进提前预热200度的烤箱中层，上下火烤13分钟
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  第十四步
  14.15分钟后取出，将饼翻面继续放烤箱再烤13分钟即可。烤好的酥饼晾凉后密封保存。