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DIY-焦糖布丁
DIY-焦糖布丁

DIY-焦糖布丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.27 10:19

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主料

辅料

  • 牛奶250ml
  • 焦糖 :50
  • 清水 :15ml
  • 白糖 :30

具体步骤

  • DIY-焦糖布丁的做法图解一
    第一步
    1.一半的牛奶放锅里加入30克白糖 小火煮开后盖上盖焖5分钟
  • DIY-焦糖布丁的做法图解二
    第二步
    2.另一半牛奶加入打散的鸡蛋搅拌
  • DIY-焦糖布丁的做法图解三
    第三步
    3.搅拌好的鸡蛋牛奶液 过滤三次
  • DIY-焦糖布丁的做法图解四
    第四步
    4.再把冷却后的牛奶过滤进鸡蛋液中 搅拌好在过滤一次 静置30分钟
  • DIY-焦糖布丁的做法图解五
    第五步
    5.50克白糖 加15ML清水熬煮成焦糖
  • DIY-焦糖布丁的做法图解六
    第六步
    6.熬好的焦糖要立刻倒入瓶中不然会凝固
  • DIY-焦糖布丁的做法图解七
    第七步
    7.在把静置好的布丁液倒入焦糖里
  • DIY-焦糖布丁的做法图解八
    第八步
    8.预热好烤箱 放中层200度 15-20分钟 根据自家烤箱设定哦

烹饪技巧

  • 1、布丁液一定要过筛。2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。3、必须使用蒸烤的方法,即在烤盘中注入热水,水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则,烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞,并且完全失去嫩滑口感。

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梅子

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