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酸豆角炒肉末
自制酸豆角炒肉末
自制酸豆角炒肉末

自制酸豆角炒肉末

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.17 07:45

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 油 ：适量
  • 酸豆角 ：2500
  • 大红椒 ：一个
  • 姜 ：适量
  • 蒜瓣 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 泡椒 ：适量

具体步骤

  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解一
    第一步
    1.全部配料备用
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解二
    第二步
    2.将瘦肉放上适量淀粉和盐加少许胡椒粉搅均匀。
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解三
    第三步
    3.油烧热，花椒姜蒜入锅爆香
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解四
    第四步
    4.放瘦肉炒变色。加适量盐
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解五
    第五步
    5.倒入豆角翻均匀。
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量生抽。大红椒。鸡精炒两下OK
  • 自制酸豆角炒肉末的做法图解七
    第七步
    7.盛盘加少许葱叶，味更加鲜美。

烹饪技巧

  • 酸豆角是自家泡制的。瘦肉切碎。

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酸豆角炒肉末 酸豆角炒肉末
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已被4235人参考

酸豆角炒肉末是一种十分常见的家常菜。肉被剁成碎末，热油爆炒将肉的鲜香发挥到极致，而酸豆角则一方面使得这道菜不显得那么油腻，一方面它自身的酸味能让人有开胃生津的功……

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