家常菜粉蒸肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

• 葱 ：少许
• 五花肉 ：500

辅料

• 蚝油 ：一小勺
• 豆腐乳 ：一块
• 生抽 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 葱白 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉，葱白，姜，洗净。
• 
  第二步
  2.将肉切成一指厚度，葱白切短节，姜去皮拍碎加入肉中，再放入豆腐乳，蚝油，料酒，胡椒粉拌匀。
• 
  第三步
  3.放置二小时以上入味。
• 
  第四步
  4.放入自制五香粉拌匀（自制五香粉有菜谱）。
• 
  第五步
  5.拌匀后洒少许清水，让粉完全沾在上肉，这样蒸出来的肉和粉才不干。
• 
  第六步
  6.二十分钟后起锅洒上葱花即可。

烹饪技巧

• 放了豆腐乳和蚝油，生抽可不放盐，因为三者都咸。蒸之前一定要加少许水让肉和粉有种润湿感才行，要不蒸熟后会很干，可蒸20至25钟都行。

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