自制小鸡炖蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.鸡骨棒洗净，剁成小块；
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  第二步
  2.葱、姜、野山参、香叶、大料、桂皮、小茴香、枸杞、
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  第三步
  3.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
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  第四步
  4.烧沸水将鸡骨棒焯一下
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  第五步
  5.坐锅烧热，放入少量油，然后放入白糖炒至颜色变琥珀色
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  第六步
  6.将鸡块放入翻炒，至鸡肉变色；放入葱、姜、野山参、香叶、大料、桂皮、小茴香、精盐、味精、酱油、枸杞、料酒，加入适量水炖十分钟左右
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  第七步
  7.倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
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  第八步
  8.鸡肉与泡发的干榛蘑放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。