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正是卤水豆腐是一种用豆腐做成的独特的家常菜。豆腐的形式多样,产品多样,有豆腐皮、豆炸、豆饼之类的。豆腐一般都是黄白色的,除了皮比较有韧性,其他部位都很嫩滑可口,近似入口即化的口感。卤水豆腐是比较常见的做法,吃起来很有味道,咸咸的,配饭吃或者配粥吃刚好。
卤水点到一根筷子插入不到最佳,卤水需稀释使用。
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因为古时在生产海盐时还会析出一种称作盐卤的副产品,它味苦有毒,但在蒸发后却能形成能够加以利用的卤水,大家便利用卤水来制作卤水豆腐。卤水豆腐中含有丰富的铜、钙等矿……
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