家常菜茄汁日本豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.日本豆腐，中间切开，轻轻倒出并均匀的切成一段一段
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  第二步
  2.撒上干淀粉，每一段都均匀的拍上淀粉
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  第三步
  3.热锅，逐个下锅煎炸至表面结成硬硬的壳时，用筷子轻轻翻面继续煎另一面
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  第四步
  4.明显的变成了金黄色即可翻面
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  第五步
  5.两面都煎好，盛出
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  第六步
  6.3只鸡蛋打散，准备煎蛋
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  第七步
  7.准备调茄汁：番茄酱、盐、淀粉加少量水，搅拌均匀待用
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  第八步
  8.热锅，倒入蛋液晃动锅，不用翻炒。使蛋液成一个大大的圆
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  第九步
  9.待边缘凝结时倒入煎好的日本豆腐
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  第十步
  10.待中间蛋液凝结时倒入调好的茄汁
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  第十一步
  11.待到中间蛋液完全凝结，装盘开吃吧。