天麻炖猪脑

具体步骤

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  第一步
  1.猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。
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  第二步
  2.用手慢慢撕开脑膜
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  第三步
  3.撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！
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  第四步
  4.天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！
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  第五步
  5.红枣和枸杞洗好待用
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  第六步
  6.放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。