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自制绿豆芽
自制绿豆芽

自制绿豆芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.10 08:49

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 沥水篮 :1个
  • 棉布 :1张

具体步骤

  • 自制绿豆芽的做法图解一
    第一步
    1.绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右
  • 自制绿豆芽的做法图解二
    第二步
    2.将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平,并把多余的水控掉
  • 自制绿豆芽的做法图解三
    第三步
    3.篮子下面放个接水盆
  • 自制绿豆芽的做法图解四
    第四步
    4.选用一块干净的棉布(洗碗布或纱布均可)打湿,拧半干后覆盖在绿豆表面,给豆子保持湿度
  • 自制绿豆芽的做法图解五
    第五步
    5.篮子上面再放一个大小合适的盆,并压上个重物,放置避光处
  • 自制绿豆芽的做法图解六
    第六步
    6.每天早晚各浇一次水,浇完后记得要把水控一控
  • 自制绿豆芽的做法图解七
    第七步
    7.第二天就出小芽了
  • 自制绿豆芽的做法图解八
    第八步
    8.长到第四天就可以收获啦,用来炒和凉拌都是非常美味 哟!

烹饪技巧

  • 1、豆芽最好不要发得太长,一寸左右营养是最高2、给豆芽压重物,是为了能让豆芽长得比较粗壮些,如果不喜欢的可以不压,那样长得比较纤细一点3、如果天气太冷,会使豆芽生长缓慢,出芽率不高,温度最好在20—27度左右4、在发豆芽过程中不能有积水,每次浇好水后都要控出多余的积水,否则容易出现烂豆现象5、绿豆芽发好后要尽快食用,否则时间过长就会有点发苦

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