黄豆猪蹄汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.22 07:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆提前放在水里浸泡40分钟到1小时左右；
• 第二步
  2. 猪蹄（最好买的时候就让师傅给分解成小块）沸水烫一下，这样比较好处理猪蹄上的浮毛；
• 第三步
  3. 大葱切段，姜切成片（三-五段大葱，姜2片即可）；
• 第四步
  4. 猪蹄和姜放锅里煮沸，煮沸后把沫子撇掉；
• 第五步
  5. 锅内倒加黄酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
• 第六步
  6. 猪皮变软后，加盐，再煮1小时，出锅，汤鲜肉烂。

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包含食材

• 猪蹄
• 黄豆

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