DIY圣诞树根蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油
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  第二步
  2.搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入可可粉1和低筋面粉呢
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  第四步
  4.搅拌成细腻的状态
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  第五步
  5.蛋白分三次打发成大弯钩状态
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  第六步
  6.先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
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  第七步
  7.再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
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  第八步
  8.倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
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  第十步
  10.烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上
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  第十一步
  11.掀开油纸，盖上到高地上面，让散热
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  第十二步
  12.淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性
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  第十三步
  13.将可可奶油抹在蛋糕体上面
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  第十四步
  14.卷起来，放进冰箱冷藏
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  第十五步
  15.准备好淡奶油和巧克力
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  第十六步
  16.巧克力隔温水溶化
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  第十七步
  17.淡奶油煮沸
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  第十八步
  18.将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
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  第十九步
  19.做成了甘纳许酱
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  第二十步
  20.取出冷藏好的蛋糕体
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  第二十一步
  21.分别切出两小段，用淡奶油拼接
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  第二十二步
  22.淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
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  第二十三步
  23.自由装饰