家常菜滑蛋虾仁

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋、虾仁、青红椒
• 
  第二步
  2.虾仁洗净，将虾仁放入一碗内，放入少许盐、料酒腌制3分钟
• 
  第三步
  3.青红椒洗净，切去里面白色的内膜，切成小块
• 
  第四步
  4.葱切段
• 
  第五步
  5.将鸡蛋打入碗内，加少许盐、糖，将鸡蛋打匀
• 
  第六步
  6.取一锅，放入水烧至锅底冒小泡，放入腌制好的虾仁煮1分钟，再放入青红椒块
• 
  第七步
  7.待虾仁变色即可捞出，盛入一碗内备用
• 
  第八步
  8.炒锅洗净，热锅后倒入100克油，待油温5成热时，开小火，放入葱段
• 
  第九步
  9.小火，倒入鸡蛋液，略为翻炒
• 
  第十步
  10.在鸡蛋液未收干时，倒入100克高汤，略为翻炒，放入氽过水的虾仁和青红椒块
• 
  第十一步
  11.快速将鸡蛋虾仁炒匀
• 
  第十二步
  12.起锅，装盘