诱人的玻璃糖姜饼

具体步骤

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  第一步
  1.将红糖过筛入室温下软化的黄油中
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  第二步
  2.用打蛋器将黄油打发
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  第三步
  3.待看不到红糖颗粒后倒入糖粉
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  第四步
  4.搅打均匀
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  第五步
  5.分次加入蛋液
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  第六步
  6.搅打均匀；注意每次都要等蛋液完全融入黄油中再加入下一次
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  第七步
  7.滴入香草精
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  第八步
  8.搅打均匀
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  第九步
  9.筛入低筋面粉和生姜粉的混合物
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  第十步
  10.切拌均匀后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏约30分钟
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  第十一步
  11.取几颗水果糖切碎，备用
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  第十二步
  12.将面团放在保鲜膜上擀成厚度约3mm的片状
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  第十三步
  13.用模具压出各种饼干图案
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  第十四步
  14.放入铺了一层油布的烤盘中，用小号裱花嘴的尾部在饼干中央压出圆洞，如需要悬挂则用小号圆形裱花嘴头部压出小洞
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  第十五步
  15.在中央圆洞处放入适量水果糖
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  第十六步
  16.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，以180度烘烤约10分钟，出炉后放凉再从烤盘内取出（我可以说第一盘烤的时候中间放的糖量没掌握好么。。。）