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美味的小米海参粥
美味的小米海参粥

美味的小米海参粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.06 10:31

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 小米适量
  • 浓汤宝 :适量

具体步骤

  • 美味的小米海参粥的做法图解一
    第一步
    1.小米备用。
  • 美味的小米海参粥的做法图解二
    第二步
    2.干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。
  • 美味的小米海参粥的做法图解三
    第三步
    3.每6-8小时换一次水。
  • 美味的小米海参粥的做法图解四
    第四步
    4.两天以后。
  • 美味的小米海参粥的做法图解五
    第五步
    5.直至海参能够大角度弯曲。
  • 美味的小米海参粥的做法图解六
    第六步
    6.清洗干净,顺切口方向剪开。
  • 美味的小米海参粥的做法图解七
    第七步
    7.去除头部沙嘴。
  • 美味的小米海参粥的做法图解八
    第八步
    8.将海参内壁上的白筋剪断。
  • 美味的小米海参粥的做法图解九
    第九步
    9.清洗干净。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十
    第十步
    10.将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后,调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十一
    第十一步
    11.将海参放入有纯净水。冰块的的容易,置于冷藏柜。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十二
    第十二步
    12.每个6-8小时换一次纯净水和冰块,2-3天即可。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十三
    第十三步
    13.砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝(有鸡汤最好)。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十四
    第十四步
    14.小火煮成小米粥。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十五
    第十五步
    15.下入海参,生姜丝继续煮至海参煮透。
  • 美味的小米海参粥的做法图解十六
    第十六步
    16.调入适量的盐即可食用。(可按个要喜好加入海鲜酱油,葱花等。)

烹饪技巧

  • 注意:1、海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象,也就是烂掉。所以必须使用无油,无碱,无盐的器皿进行发制。2、在发制海参的过程中必须使用纯净水,这样可以使发制的海参体大肉厚,再加入冰块可达到最佳效果。3、煮好焖过的海参在水发一天后,用手掐一掐,如果感觉不够松软,可重复一次水煮焖制的过程,再水发2-3天,效果更佳。4、如果发制的海参三天内食用不完,可在0度左右保存。食用时将冷冻的海参取出,在常温上解冻即可食用。(不要用微波炉或热水等加速解冻。)

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