自制咖啡戚风

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料
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  第二步
  2.用开水把咖啡粉冲开放凉
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  第三步
  3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合打散
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  第四步
  4.加入放凉的咖啡液搅拌均匀
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  第五步
  5.加入蛋糕粉，如果是普通的面粉要过筛一下
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  第六步
  6.轻而快的切拌至无干粉状态，面糊要细腻
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  第七步
  7.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡
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  第八步
  8.取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均
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  第九步
  9.再加入余下的蛋白混合好
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽
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  第十一步
  11.倒入蛋糕模中，入150度的烤箱倒数二层30分钟
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  第十二步
  12.出炉后倒扣放凉再脱模
• 第十三步
  13.放点酸奶水果吃很舒服，当早餐和下午茶都很好