自制毛毛虫肉松面包

具体步骤

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  第一步
  1.主料图
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  第二步
  2.辅料图：除肉松外材料做装饰条用
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  第三步
  3.主料除黄油外全部倒入面包桶里（先倒液体后放面粉状固体）酵母放在上面，两侧对角放糖和盐
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  第四步
  4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟
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  第五步
  5.中途检测一下面膜不是特光滑
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  第六步
  6.倒入黄油继续转动第二个程序
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  第七步
  7.停机后检测面膜，可以拉出薄薄的膜来
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  第八步
  8.可以进行发酵了
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  第九步
  9.发至2.5倍大的面团取出排气
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  第十步
  10.分割成八份，滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟
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  第十一步
  11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形
• 第十二步
  12.靠一侧放上自制肉松，压一下底边
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  第十三步
  13.再用擀面杖将肉松压实
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  第十四步
  14.从有肉松一侧卷起
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  第十五步
  15.收口处捏紧搓成均匀的长条
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  第十六步
  16.将收口处朝下摆放在烤盘里
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  第十七步
  17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵，底部放热水一碗，设置发酵按钮30度约50分钟左右
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  第十八步
  18.在发酵的时候做好的装饰条用料，装入裱花袋里
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  第十九步
  19.发酵2倍大的时候取出烤盘，在上面刷上蛋液
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  第二十步
  20.在挤上弯曲的装饰条
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  第二十一步
  21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟
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  第二十二步
  22.烤好后取出烤盘
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  第二十三步
  23.放烤网上晾凉即可