自制蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.03.13 11:07

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主料

• 低粉 ：90
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 色拉油 ：60
• 白砂糖 ：40
• 淡奶油 ：150
• 牛奶 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋清分离，蛋清一定要放入无水无油容器内
• 
  第二步
  2.蛋黄中加入适量糖，色拉油，牛奶搅打均匀
• 
  第三步
  3.加入过筛的低粉，用刮刀切拌成蛋黄糊
• 
  第四步
  4.蛋清加白砂糖进行打发
• 
  第五步
  5.将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊，切拌均匀
• 
  第六步
  6.175度上下火烤30分钟，同时将淡奶油打发，蛋糕出炉后均匀抹上薄薄一层奶油，卷起来定型就可以了

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