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菜谱
红烧鸭掌
美味的红烧鸭掌
美味的红烧鸭掌

美味的红烧鸭掌

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.27 12:52

  • 3801人看过
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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 老抽 ：5ml
  • 丁香 ：适量
  • 白砂糖 ：20
  • 葱 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 生抽 ：15ml
  • 盐 ：适量
  • 八角 ：适量

具体步骤

  • 美味的红烧鸭掌的做法图解一
    第一步
    1.首先将鸭掌剪去指甲，葱打结，姜切成片。
  • 美味的红烧鸭掌的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入鸭掌，焯去血水，捞出入凉水洗净。
  • 美味的红烧鸭掌的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油，放入白糖，炒至熔化，倒入鸭掌，翻炒均匀。
  • 美味的红烧鸭掌的做法图解四
    第四步
    4.接着淋入适量生抽、老抽，放入少许姜片、葱结、香叶、花椒、丁香、八角、桂皮，翻炒片刻。
  • 美味的红烧鸭掌的做法图解五
    第五步
    5.随后倒入小半锅清水，加一勺盐，盖上锅盖，大火烧开，转中火，煮三十分钟，等待汤汁浓稠，就可以盛出享用了。

烹饪技巧

  • 调料中的份量可按个人口味增减。

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