自己做的抹茶牛轧糖

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 01:50

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主料

• 白棉花糖 ：90

辅料

• 全脂奶粉 ：50
• 黄油 ：25
• 花生 ：100
• 抹茶粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将奶粉与抹茶粉过筛，反复两次
• 
  第二步
  2.黄油在不粘锅中融化
• 
  第三步
  3.倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）
• 
  第四步
  4.倒入混合好的奶粉和抹茶粉，搅拌均匀，关火
• 
  第五步
  5.将花生放入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，将花生去衣备用，快速倒入花生用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了
• 
  第六步
  6.倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度，基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块，包上糖纸即可。
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烹饪技巧

• 黄油融化时一定要小火

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