自制香肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.16 09:25

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主料

• 肠衣 ：1包

辅料

• 胡椒粉 ：15
• 高度白酒 ：80
• 五香粉 ：30
• 姜粉 ：20
• 老抽或生抽 ：适量
• 盐 ：100
• 白糖 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.肠衣一包，网上购买，用醋或面粉洗净泡半小时。
• 
  第二步
  2.猪肉切片跟各种料拌匀，腌制两小时以上入味。
• 
  第三步
  3.用买肠衣时赠送的漏斗把肠衣套上余小部分，边灌边往下松放，直至灌好整根，灌的时候看着点别太满容易破，太松有空气得往下堆堆。
• 
  第四步
  4.灌好后用棉线分段系紧。
• 
  第五步
  5.做好的香肠一根根挂起来晾晒十天半月的摸着硬了就可以煮熟吃了，余下的冷冻冰箱里，随吃随拿。大家试试吧！
• 
  第六步
  6.看着很好吃吧？过节的下酒必备菜哦！

烹饪技巧

• 我所做的口味跟肉店一样，如果喜欢淡点可以减点量。肉选择猪后腿和前膀肉，喜欢吃肥的都点后腿肉，喜欢吃瘦的多点前膀肉。

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