家常菜杏鲍菇炒腊肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 09:32

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主料

• 杏鲍菇 ：2棵
• 腊肉 ：一小块

辅料

• 蒜苗 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腊肉一块
• 
  第二步
  2.杏鲍菇
• 
  第三步
  3.腊肉过水煮15分钟，切片，杏鲍菇切片备用
• 
  第四步
  4.姜丝炝锅，翻炒腊肉，加料酒少许，生抽少许
• 
  第五步
  5.加入杏鲍菇，翻炒，添水大火煮开，小火煮十分钟入味。
• 
  第六步
  6.加入蒜苗，出锅

烹饪技巧

• 腊肉选肥瘦相间，不要太肥，也不要太瘦。先切一小块，整块放在水中煮15分钟，再切片炒菜，这样腊肉的瘦肉部分就不会太柴了。肉片切的小一点，我切的有点大了，呵呵。

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杏鲍菇炒腊肉

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包含食材

• 腊肉
• 杏鲍菇

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