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做法
鹌鹑蛋烩五花肉

鹌鹑蛋烩五花肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.04 03:16

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 桂皮 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好食材

  • 第二步

    第二步

    2.锅里油热,放入鹌鹑蛋

  • 第三步

    第三步

    3.至蛋皮发黄,盛出待用.

  • 第四步

    第四步

    4.五花肉洗净,放入清水焯一下捞出,切小方块.

  • 第五步

    第五步

    5.锅里油热,放入五花肉

  • 第六步

    第六步

    6.加糖,老抽,煸上色

  • 第七步

    第七步

    7.放入适量清水,料

  • 第八步

    第八步

    8.加姜,葱,八角,桂皮,

  • 第九步

    第九步

    9.大火开,小火30分钟,关火.

  • 第十步

    第十步

    10.取砂锅,放入五花肉

  • 第十一步

    第十一步

    11.放入鹌鹑蛋,搅一下,

  • 第十二步

    第十二步

    12.中火开,小火10--20分钟

  • 第十三步

    第十三步

    13.加适量盐,中火收汁.

  • 第十四步

    第十四步

    14.撒些葱花即可.

烹饪技巧

  • 1.鹌鹑蛋要煎炸至外表发黄再煮不容易碎.2.我用的是熟的鹌鹑蛋.

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