韭菜猪肉灌汤蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入适量植物油。
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  第二步
  2.加入开水，边加边搅拌至无干粉。
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  第三步
  3.揉成光滑面团饧面。
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  第四步
  4.肉馅中放入适量葱姜末、料酒、鸡蛋、蚝油、盐、花椒面。
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  第五步
  5.加入清水，边加边搅拌。
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  第六步
  6.至肉馅吸饱水分后冷藏。
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  第七步
  7.包制之前加入韭菜末搅拌均匀。
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  第八步
  8.面饧好后搓长条。
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  第九步
  9.切小剂子。
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  第十步
  10.擀皮。
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  第十一步
  11.包入馅。
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  第十二步
  12.做成饺子。
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  第十三步
  13.放在铺了浸湿了屉布的的蒸锅内，大火蒸至上汽后15分钟左右。