自制葡萄奶酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料备用
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  第二步
  2.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
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  第三步
  3.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
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  第四步
  4.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.用手把面粉和黄油混合均匀
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  第七步
  7.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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  第八步
  8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
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  第九步
  9.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
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  第十步
  10.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
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  第十一步
  11.烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
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  第十二步
  12.好香的葡萄奶酥出炉！