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香辣吮指虾
香辣吮指虾

香辣吮指虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.13 09:30

这道菜选材是新鲜的南美冰鲜虾。它的特点是,虾肉弹嫩多汁,鲜美香浓,香辣味为主要的底味之一。由于放入了灯笼椒,不仅色泽红艳,香气十足,而且辣味适中,不会有浓烈的难以接受的辣味,只有香香的辣味,吃起来又弹牙有多汁,这真是一道极品美味。

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主料

辅料

  • 火锅底料 :适量
  • 适量
  • 鱼露 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油 :适量
  • 芹菜适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 香辣吮指虾的做法图解一
    第一步
    1.草虾洗净,剪去虾枪,背部开一刀,抽出沙线。
  • 香辣吮指虾的做法图解二
    第二步
    2.芹菜姜切末。
  • 香辣吮指虾的做法图解三
    第三步
    3.炒锅下油烧热。
  • 香辣吮指虾的做法图解四
    第四步
    4.倒入处理好的虾。
  • 香辣吮指虾的做法图解五
    第五步
    5.翻炒至变色后盛起。
  • 香辣吮指虾的做法图解六
    第六步
    6.锅里底油炒香火锅底料。
  • 香辣吮指虾的做法图解七
    第七步
    7.倒入姜芹菜末炒香。
  • 香辣吮指虾的做法图解八
    第八步
    8.倒入炒好的虾。
  • 香辣吮指虾的做法图解九
    第九步
    9.淋适量生抽。
  • 香辣吮指虾的做法图解十
    第十步
    10.再淋入适量的鱼露。
  • 香辣吮指虾的做法图解十一
    第十一步
    11.盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

  • 生抽和鱼露都很咸,全程不用加盐。

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TONY小木屋

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