自己做的玫瑰花卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜洗干净后，去皮切小块，装碗中放微波炉中加热6~8分钟，出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥
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  第二步
  2.面粉装和面盆中，加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌，一边搅拌一边加牛奶，待看不到干面粉时用手揉成面团，常温下发酵至3倍大小
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  第三步
  3.面团发酵好后，加入少许小苏打，进行排气
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  第四步
  4.将面团分成若干个小面团（约15g左右），取其中5个小面团分别用擀面扙擀成圆形面皮
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  第五步
  5.将5个圆形面皮重叠放在一起（每个面皮之间预约一部分空间），然后从一端卷向另一端
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  第六步
  6.用筷子从横向中间切段，一分为二
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  第七步
  7.按此方法做剩下的面团，继续发酵20分钟左右
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  第八步
  8.蒸锅加水，将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上，大火烧开锅后，转中小火蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅