主料
- 对虾 ：8 只
蒜香对虾的粤菜中有名的一道菜肴，蒜蓉与虾仁的搭配是最经典的吃法。蒜蓉就是取整粒大蒜切碎制作而成，做蒜香对虾的蒜蓉一定要足够，不然口感会差，蒜蓉的清香可以令虾仁更为鲜，爆炒过后，蒜的味道和虾仁的味道相互交织在一起，吃之前撒上点葱花，口感会更新鲜香美味。
蒸虾时加点料酒去腥，再加些水，蒸出的粉丝不至于太干。
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