简单版草莓贝果

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.将除黄油和草莓干以外的所有原料混合，揉成光滑面团
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  第三步
  3.加入黄油揉至扩展阶段
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  第四步
  4.放置温暖处发酵1小时
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  第五步
  5.发酵好的面团拿出，分割成6份，滚圆松弛15分钟
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  第六步
  6.取一块面团按扁，擀成椭圆形
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  第七步
  7.将切成丁的草莓干包入
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  第八步
  8.从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口，略微搓长条
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  第九步
  9.把条状的一头压扁
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  第十步
  10.另外一头搓细放入包裹好，捏紧收口，
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  第十一步
  11.在油纸上醒发20分钟
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  第十二步
  12.500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火
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  第十三步
  13.把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
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  第十四步
  14.煮好后捞出，沥干水放在烤盘上，表面撒一些白芝麻
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  第十五步
  15.放进预热200度的烤箱，烤20分钟即可