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板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤

板栗炖鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.01 08:41

板栗炖鸡汤是一道滋补性很好的菜肴,制作为了方便去除栗子的那层黄衣的,可以开水烫一下,但时间不宜过长,否则不容易剥开板栗皮。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌等,补而不腻,特别适合坐月子的女性!

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主料

辅料

  • 适量
  • 红枣10g
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 水发香菇 :10g

具体步骤

  • 板栗炖鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。
  • 板栗炖鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入小半锅清水,下入鸡块,焯出血水后,捞出,入凉水洗净。
  • 板栗炖鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油,下入鸡块,翻炒片刻后,再入姜、葱,淋入适量料,倒入半锅清水,以盖过鸡块为宜,水开时,去除浮沫。
  • 板栗炖鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.然后加入板栗、红枣、香菇,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮一个小时,最后加两勺盐调味,拌匀,即可出锅享用。

烹饪技巧

  • 鸡肉先焯过水,炖出来的汤比较清爽.

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板栗炖鸡汤 板栗炖鸡汤
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