登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的蛋肉肠粉
自己做的蛋肉肠粉

自己做的蛋肉肠粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.21 09:51

  • 2504人看过
  • 364
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋1个
  • 拉肠粉 :120
  • 清水 :300

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备拉肠粉(水磨的粘米粉也行,是一样配比),用电饭煲配的量杯,装一杯粉大约120g,配一杯半水300g,粉和水比例1:1.5,搅拌均匀,同时把适量猪肉剁碎,鸡蛋打匀
  • 第二步
    2.蒸锅煮开水,保持大火,在肠粉盘刷上一层薄薄的油,倒入适量粉浆到差不多铺满肠粉盘,加入适量的蛋液和肉碎,撒上葱花,上过蒸,蒸至肠粉冒起大的泡泡为熟
  • 第三步
    3.加入猪肉碎可以用汤匙压平,这样比较快熟
  • 第四步
    4.蛋液都是随自己的量
  • 第五步
    5.这是蒸好的图片,熟了的样子
  • 第六步
    6.用肠粉刮刮出,淋上油和酱油即可食用

烹饪技巧

  • 要是蒸出来的肠粉觉得太硬了就可以往粉浆加点水,蒸出来的肠粉太软可以加粉~软硬自己再微调哦,1:1.5不是固定值

364

收藏

分享
发表评论需要登录

评论