自制椰蓉花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油以外的面团原料放在一起，启动面包机，揉至扩展阶段，表面光滑。
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  第二步
  2.加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
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  第三步
  3.发酵至原面团的2倍大小，基础发酵结束。
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  第四步
  4.基础发酵结束后，将面团排气并等分为9份，滚圆后松弛15分钟。
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  第五步
  5.将松弛好的面团擀成圆形，
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  第六步
  6.翻面后放上椰蓉馅；
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  第七步
  7.包好，将面团排在烤盘上，压扁；用剪刀均匀地剪5个开口。
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  第八步
  8.然后在每2个开口之间再剪1个开口。
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  第九步
  9.将相邻的2个开口相对着翻出来做成花形。
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  第十步
  10.放在温暖湿润处进行最后的发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液。
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  第十一步
  11.放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟后，放凉网晾凉。
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  第十二步
  12.成品图1
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  第十三步
  13.成品图2