口感极佳的玉米胡萝卜排骨汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.09 11:57

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主料

• 排骨 ：500
• 玉米 ：200
• 胡萝卜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 山药 ：适量
• 新会陈皮 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨冷水入锅，焯时还可以加料酒和姜片去腥；
• 
  第二步
  2.排骨焯血水；
• 
  第三步
  3.然后过清水洗净血污再沥干备用；
• 
  第四步
  4.胡萝卜去皮切滚刀块，我刚好余下小块山药，也一起处理了；
• 
  第五步
  5.玉米切适量大小的段；
• 
  第六步
  6.把以上备好的食材都入砂锅，加入适量的清水，我还加了一块泡软的陈皮；
• 
  第七步
  7.中火煮开后转小火煲约两个小时，食用前加盐调味即可。

烹饪技巧

• 煲汤的肉类一般都冷水入锅焯血水，再过清水洗净沥干后再用,这样出来的汤会比较清,不混浊,我喜欢用前排,肉质较滑~煲汤后沾点酱油就很好吃!

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玉米胡萝卜排骨汤

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包含食材

• 胡萝卜
• 玉米
• 排骨

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