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第一步
1.这是我家自己种的香椿树，是这所以才能吃到较嫩的。香椿去除最底部，掰开，只要用指甲能掐动的都可以吃
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第二步
2.将掰好的香椿用清水洗个2，3遍，锅内水烧开后加入2勺盐，开始用开水烫，一次少放点，用筷子将香椿翻个身，变色后捞出
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第三步
3.不要煮太久，大概10秒钟即可捞出，不要过凉水
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第四步
4.放入漏水的筐晾凉，切成你喜欢的大小形状，加入比平时炒菜多2倍的盐搅拌均匀后，将香椿分几份，分多个保鲜袋包好放入冰箱冷冻，吃的时候提前解冻即可，也可以加鸡蛋炒着吃。
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第五步
5.这是我妈妈凉拌好的香椿，加些调味料，香油就可以直接吃了。腌制的时候里面已经加入盐了，所以就不必再放盐了
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