家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料；
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  第二步
  2.瘦肉切薄片，加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟；
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  第三步
  3.酸菜洗净切小片；
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  第四步
  4.干辣椒擦干净切段；姜切末；花椒洗净；
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  第五步
  5.锅中加适量油稍加热，放入一半的干辣椒和花椒爆出香味；
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  第六步
  6.加入酸菜和姜末炒出香味；
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  第七步
  7.用少许高汤调味料调了一大碗水加入锅中，烧开后调入蚝油和少量胡椒粉；
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  第八步
  8.将肉片一片一片加入煮至定型，然后倒进碗里； 定型前不要翻动肉片~
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  第九步
  9.再起油锅加热，加入剩下的干辣椒和花椒炒出香味；
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  第十步
  10.倒在碗里的酸菜肉片上就可以了。