美味的蛤蜊疙瘩汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.买来蛤蜊后多淘洗几次尽量把沙子冲干净，在盆内加入清水和盐继续吐沙。如果有时间蛤蜊吐沙一至二小时。
• 
  第二步
  2.沙吐好后，煮一大锅开水放入蛤蜊煮至开口捞出。注意剩余的汤不要倒掉放一旁坐沙。
• 
  第三步
  3.把蛤蜊肉拨出来后，用一小碗清水将蛤蜊肉翻开逐个清洗。攥干水分后，加一个鸡蛋一勺面粉裹匀蛤蜊肉。
• 
  第四步
  4.炒锅内倒入油将蛤蜊肉倒入，慢慢用筷子拨散煎硬
• 
  第五步
  5.煎到这种程度乘出待用
• 
  第六步
  6.炒锅葱姜爆锅，倒入刚才煮蛤蜊的汤，注意倒到最后的底一定不要，因为沙子坐底了，倒进去会牙碜
• 
  第七步
  7.待烧水时，用面粉搅点面疙瘩
• 
  第八步
  8.放入煎好的蛤蜊肉待汤烧开
• 
  第九步
  9.汤开后加入面疙瘩
• 
  第十步
  10.打一个鸡蛋，打散后浇入锅内
• 
  第十一步
  11.蛤蜊汤本身有咸味，所以调理根据自己口味后调，出锅前加入韭菜段。韭菜很重要，有营养也特别出味道
• 
  第十二步
  12.出锅吧