家常菜素炒绿豆芽

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 03:10

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主料

• 绿豆芽 ：500

辅料

• 盐 ：1小勺
• 蒜 ：2瓣
• 干辣椒 ：3个
• 鸡精 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.绿豆芽摘洗干净备用；
• 
  第二步
  2.2.锅内烧水焯下绿豆芽然后控水备用；
• 
  第三步
  3.3.热锅凉油爆香蒜末和红辣椒；'
• 
  第四步
  4.4.放入控好水的绿豆调入盐和鸡精快速炒匀即可出锅。

烹饪技巧

• 绿豆芽先焯水，可以避免炒制时出水影响成菜效果。焯制时不必见开，豆芽变软即可，这样可保持爽脆的口感。

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