自己做的面筋焖鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料：面筋、花鲢鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
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  第二步
  2.把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟
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  第三步
  3.葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末
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  第四步
  4. 面筋切小薄块
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  第五步
  5.热锅凉油，油热8成下鱼块
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  第六步
  6.煎到两面金黄色
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  第七步
  7.把鱼块拨一边，把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
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  第八步
  8.加面筋翻炒均匀
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  第九步
  9.加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀
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  第十步
  10.加水、盐、白糖大火烧开
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  第十一步
  11.转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀
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  第十二步
  12.撒上香菜末即可