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美味的手工鸡蛋面条
美味的手工鸡蛋面条

美味的手工鸡蛋面条

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.27 12:33

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主料

辅料

  • 水 :54
  • 盐 :4

具体步骤

  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解一
    第一步
    1.把所有材料放入容器里
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解二
    第二步
    2.用筷子搅拌成棉絮状
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解三
    第三步
    3.用力揉成团,盖上保鲜膜,醒30-60分钟(夏天放冰箱冷藏)
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解四
    第四步
    4.用力揉成团,盖上保鲜膜,醒30-60分钟(夏天放冰箱冷藏)
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解五
    第五步
    5.先从1档开始压面
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解六
    第六步
    6.反复压几次
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解七
    第七步
    7.反复压几次,然后折叠,把面条压实一点
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解八
    第八步
    8.压出自己喜欢厚度的面条
  • 美味的手工鸡蛋面条的做法图解九
    第九步
    9.然后压出合适宽度的面条,撒上少许干粉,防粘

烹饪技巧

  • 做面条的水量最好不要一次加完,因为面粉牌子不同,吸水性也是不同看面团状态加水,面条的面团是很干,很硬的那种,只要揉成团即可

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花生君

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