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色泽不错的炸土豆片
色泽不错的炸土豆片

色泽不错的炸土豆片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.07 10:40

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主料

  • 白豆干 :100
  • 土豆300
  • 包菜 :100

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 色泽不错的炸土豆片的做法图解一
    第一步
    1.首先将土豆切片,泡入清水中,包菜切块,白豆干切片。
  • 色泽不错的炸土豆片的做法图解二
    第二步
    2.准备半锅油,烧至七成热,下入土豆片,炸至颜色金黄、焦脆,捞出,接着下入白豆干,炸至豆干起泡后,捞出,再下入包菜,炸至包菜变熟,捞出。
  • 色泽不错的炸土豆片的做法图解三
    第三步
    3.锅留底油,加入豆瓣酱,炒红锅底,倒入适量清水,加一勺孜然粉、半勺盐,搅拌均匀,再加入适量蚝油,煮开后,加少许白糖、一勺辣椒粉,再次煮开,接着淋入适量水淀粉,拌至汤汁变粘稠,备用。
  • 第四步
    4.准备好盘子,将包菜放入盘中垫底,摆上白豆干、土豆片,最后淋上调好的料汁,就可以尽情享用了。

烹饪技巧

  • 喜欢吃面土豆的,可以炸制时间长点,喜欢脆点的,就可以短些。酱的芡粉不要勾太稠。

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汤达人

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